相比流行于西方的烤箱,其實對于國人來說,蒸箱要更適合于我們的飲食習(xí)慣?!幷甙?蒸出健康美味 《說文》中講道,“蒸,火氣上行也”,即蒸是利用水蒸汽加熱食物,如果沒有超高的溫度產(chǎn)生充足的水蒸汽,就難以將食物加熱至成熟,故而“溫度高蒸汽足”是蒸法的精髓所在。與歐美人飲食偏烤和炸不同,我
相比流行于西方的烤箱,其實對于國人來說,蒸箱要更適合于我們的飲食習(xí)慣。
——編者按
蒸出健康美味
《說文》中講道,“蒸,火氣上行也”,即蒸是利用水蒸汽加熱食物,如果沒有超高的溫度產(chǎn)生充足的水蒸汽,就難以將食物加熱至成熟,故而“溫度高蒸汽足”是蒸法的精髓所在。
與歐美人飲食偏烤和炸不同,我們國內(nèi)的飲食習(xí)慣,用蒸的地方更多,比如蒸魚、蒸菜、蒸饅頭,甚至熱菜,蒸都比烤用的多。相比烤箱,蒸箱烹飪的美食會保留更多的水分,讓食物的新鮮度保留的更加完美。
蒸菜秘籍-清蒸小龍蝦
雖然最近世界杯的熱潮已經(jīng)結(jié)束,但美味的小龍蝦依然統(tǒng)治著夜宵的味道!
這里,我們就介紹一道利用方太蒸箱SCD39-Z1來烹飪的,8分鐘就能出鍋的小龍蝦美食!
第一步:清洗小龍蝦,去頭留黃
第二步:蒸箱預(yù)熱,擺盤放入,設(shè)置8-10分鐘,
第三步:調(diào)配蘸料,醋、醬油、糖、蔥、姜
第四步:出爐,和蘸料一起上桌
蒸箱的秘密
用高溫蒸汽加熱食物的“蒸”法,保持了食物的原汁原味,營養(yǎng)健康。但是,“蒸”法最講究火候,火候不準(zhǔn)會導(dǎo)致食物過生或過老,極大考驗廚師的經(jīng)驗和功力,這讓許多年輕人望“蒸”卻步。
方太蒸箱SCD39-Z1自主研發(fā)的“雙蒸汽技術(shù)”,實現(xiàn)了蒸汽量夠大、溫度夠高,是國內(nèi)第一家,也是唯一一家采用雙蒸汽發(fā)生器烹飪的蒸箱。
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對于電烤箱,大伙都熟悉吧,它是我們生活中最常見的一中家用電器,而電烤箱不能能熱菜、熱飯,而且還能制作出很多的美食,那么,電烤箱能制作什么美食呢?下面我們就來詳細(xì)介紹一下:家用烤箱食譜大全,希望可以幫助到你們。
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